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天堂可有壩壩宴,川菜飄香慰食神

    ——悼念李樹人先生
  • 2016-08-18
  • 四川藝術網
  • 彭長征
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讓川菜飄香全球的“掌勺人”李樹人先生逝世,創意人物水墨畫家彭長征漫畫速寫悼念。

 

  四川文化界、餐飲界無人不知的“飲食菩薩”,90歲的李樹人老先駕鶴仙去了。


  前個時期,我邀請四川幾位文化大家戲劇家魏明倫先生、紅學家胡邦煒教授、辭賦家張昌余先生等在寬巷子三塊磚小聚,得知李樹人老先生身體不適,便沒敢驚動去請他。席間我還請教過李樹人老先生與幾位大家的年齡順序,雖然都知“老來無病也支離”的道理,但是對于李老先生的走,本來不該驚異,可還是感到突然。


  一個中國餐飲界一個天府之國能出現幾個這樣的文化名人和“老玩童”呢?唉!九十年漫漫人生路, 全世界川菜盛宴席!


  李樹人,筆名陵風,別號雙郭先生。1926年生于仁壽縣。上世紀40年代,曾先后就讀于華僑工商學院、尊經國學院、成華大學。是著名詩人、書法家謝無量、余興公先生十分賞識的門人之一,是中國著名的社會活動家、中國餐飲界泰斗、著名的書法家、四川美食家協會的創辦人之一。


  李樹人從小家境殷實,6歲時便跟著父母一起去過加拿大,他笑言自己算是“小海龜”。李樹人先后在重慶華僑工商學院、成都尊經國學院讀書,學習中文。他學貫中西,將傳統文化與美食結合,獨創出川菜的美食文化,和眾多志同道合的同行一起,終生致力于川菜的推廣,川菜也得以揚名海外。


  多重身份與多方成就是李老先生最為人欽佩與稱道之處,然而作為一位文化老人,他的傳奇一生與樂觀豁達都遠比這些頭銜與光環更值得人們紀念和緬懷。


 李樹人先生參加彭長征畫展


  記得一次我與李老先生、四川省美食家協會會長麥建玲女士等人在寬巷子李雪牛雜吃火鍋,聽他大談火鍋的各種吃法,讓我們一座人大開眼界!知道我在畫畫,他也給我說張大千曾對一位烹飪大師說的話:你是在鍋里作畫,我是在紙上炒菜。他認為“飲食有兩大功能,一是填飽肚子維持生存需要;二是精神享受。看一幅畫,丹青妙筆,是視覺的享受;聽一首歌,繞梁三日,是聽覺的享受;嘗一道好菜,回味悠長,是一種味覺享受。要體會、享受一道菜肴,既要品其滋味,又要有韻味和趣味,然后是品味,最后還要回味,這些就是屬于文化層面的東西了。”他說味道、健康、文化,三者結合才叫美食。“快快樂樂地做菜,才能做出鮮活醇美的佳肴;快快樂樂地吃菜,才能體味菜肴中的生命之美。”


  每次見到李老先生,在我的印象中總是目光炯炯,衣著光鮮,時尚的帽子里似乎沒有白發,只有童顏,這個特點與大畫家黃永玉老先生極其相似。他對晚輩們總是平易近人,笑容可掬,對我這個晚輩的藝術創作《芙蓉憶》《帶槍鐘馗》系列也多有關心和支持,體現出一位仁厚長者的博大和包容,遠沒有一些前輩那么多的倚老買老,唯我獨尊……也許正是因為這點吧,我們這后生才更加從心里尊敬這個可愛的帥老頭。


  聽他在我《芙蓉憶》新書發布會上的說話和發言,那輕松的語句、自如的神態、幽默的表述,讓聽者如坐春風,不由使人想起“大象無形,大音稀聲”。他在我的畫展上與讀者見面時笑容溫和、憨態可掬,還有雙手抱拳施禮的可愛形象,真應了他生前成都民間廣為流傳一個雅號“飲食菩薩”。


  我想,人生歷盡滄海后的最美麗的境界是童真,是用兒童的充滿好奇和想象的眼睛看世界的。李樹人老先生離我們而去了,我們失去了一個聰明的“老玩童”,一個對生活與美食始終保持敏感的“老玩童”,一個笑口常開的“老玩童”,一個喜歡后生晚輩前呼后擁的“老玩童”,一個需要筆墨待候的“老玩童”!


  這個天真的“老玩童”此刻會不會被上天各路神仙圍起,正在大擺來自四川的壩壩宴呢?(文/中國創意人物水墨畫家、漫畫家彭長征)


編輯:四川藝術網

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